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Poissons plats : la sole
Description :
Espèce reine, sa taille maximale peut atteindre 70 cm avec une taille courante de 25 à 35 cm. Elle vit à 130 mètres de profondeur jusqu’à la côte à la limite des eaux douces. Elle vit sur les fonds sableux et vaseux. Au printemps, elle se rapproche des côtes au plus près pour s’en retourner dans des eaux plus profondes l’hiver. Elle se reproduit de février à avril. Elle chasse la nuit, grâce à son odorat, les vers, les crustacés, les petits coquillages à coquille très mince qu’elle avale entiers. Pour la différencier de sa cousine à la chair nettement plus fade, la sole sénégalaise ou tropicale, remarquer la tache noire sur sa nageoire près des ouïes et des yeux.
